#2…food – Meine Auslese Weinblog

Rezept: Kürbis Khoresh – Butternut mal anders

Es ist wieder Oktober. Es ist wieder Kürbiszeit. Überall leuchtet es in orange. Auf den Tellern daheim und auch auswärts wie in jedem Jahr: Leckere Kürbissuppen, Kürbissalate, Kürbisflammkuchen… mittlerweile sogar im Glas einen Kürbis-Secco oder die Pumpkin Spiced Latte in der Tasse. Um ein wenig Abwechslung in unseren jährlichen Kürbiskonsum zu bringen haben wir uns in diesem Herbst für ein Rezept aus der persischen Küche entschieden.

Radio-Weinprobe 18: „BBQ Edition“

Liebe Fans unserer Radio-Weinprobe: Am 8. Juni 2024 machen wir weiter mit ganz viel Feuer! In der nächsten Sendung werden Manuel und ich noch einmal mit Grillmeister Ted am Grill stehen. Partner für diese Spezialausgabe der Radio-Weinprobe ist wie schon beim ersten Mal Rewe Richrath. Wir grillen gemeinsam mit unseren Hörern ein nicht zu aufwendiges drei Gänge Menu, das wie beim ersten Mal viele aromatische Highlights mitbringt.

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Rezept: Deftiger Kartoffelkuchen für die kalte Jahreszeit

Uhles, Döppekoochen, Schales, Dibbelabbes, Knällchen oder Kesselsknall. Viele Regionen in Deutschland scheinen ihren ganz eigenen Namen für den Kartoffelkuchen zu haben. Eines ist ihnen aber allen gemeinsam: Er schmeckt einfach genial lecker. Unser Familienrezept für dieses leckere Herbstessen funktioniert so:

Radio-Weinprobe 13: „Mallorca-Hits“

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In dieser Radio-Weinprobe nehmen wir euch mit nach Mallorca. Aber nix Ballermann und Co. – wir genießen an diesem Abend echte spanische Handarbeit und verkosten gemeinsam mit euch drei Weine von kleinen Weinbauern. Eben echte Hits aus Mallorca, untermalt mit den passenden Klängen. Wer möchte kann dazu noch ein paar Delikatessen probieren. Importiert werden die Produkte von der Initiative „Helfen schmeckt gemeinsam besser“ aus Köln. Was die alles machen um der ins Straucheln geratenen mallorquinischen Wirtschaft wieder auf die Beine zu helfen erfahrt ihr in der Sendung am 24. November ab 20 Uhr, natürlich wie immer auf Antenne Pulheim 97,2 oder per Radio-App aus ganz Deutschland.
Und übrigens: Jeder der mitmacht bei unserer Radio-Weinprobe hilft natürlich auch mit. Wir genießen also wieder gemeinsam für den guten Zweck!

Vinotarischer Freitag: Spargel grün-weiss zu Riesling

Heute führt uns unsere vinotarischen Reise an die Nahe. Passend zur Saison, haben wir eine vegetarische Spargel-Kräuter-Quiche zubereitet und genießen diese zusammen mit einem kühlen Riesling der der Brüder Bicking aus Wallhausen.

Radio-Weinprobe 10: „Fête de la Musique“

Tchin Tchin mes amies! Sommerzeit, Urlaubszeit, Ferienzeit. Gute Freunde, gutes Essen und gute Musik…
In unserer Jubiläumssendung am 30. Juni schmeißen wir all das zusammen und packen – wie sollte es auch anders sein – noch drei spritzige Weine mit dazu. Kurzum, die 10. Radio-Weinprobe bei Antenne Pulheim 97,2 wird eine französische Party!

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FAQ zur Radio-Weinprobe BBQ-Edition

Ihr seid am Wochenende bei der Radio-Weinprobe *BBQ Edition* mit dabei? Hier haben wir die häufigsten Fragen schon einmal für euch beantwortet:

Vinotarischer Freitag: Wingertsknorze mit Musik

Hunger aber nicht viel Zeit? Diesmal haben wir ein vegetarisches Rezept für euch, was man mit guter Planung ganz einfach vorbereiten und auch aufbewahren kann. Christina und ich sind heute vinotarisch in der Weinbauregion Rheingau unterwegs und haben feinen Riesling dazu im Gepäck. Unser Dank geht an Philipp vom Weingut Corvers-Kauter.

Radio-Weinprobe 9: „BBQ Edition“

Ladet Freunde oder Familie ein: Am Samstag den 12. Juni schmeißen wir ab 18.00 Uhr gemeinsam mit euch den Grill an! Fachlich hervorragend unterstützt werden wir in unserer *BBQ-Edition* von Grillmeister Ted Aschenbrand. Wir machen ein nicht zu aufwendiges drei Gänge Menu für Einsteiger und Fortgeschrittene, das dennoch viele aromatische Highlights mitbringt.
Zu jedem Gang probieren wir einen passenden Wein. Besorgt euch vorab das Weinpaket und die Zutaten bei unserem Kooperationspartner Rewe Richrath und macht wie gewohnt von daheim aus mit. Eine entsprechende Einkaufsliste liegt für euch in jedem Weinpaket bereit.

Vinotarischer Freitag: Mediterraner Linsensalat mit hessischer Vulkan-Cuvée

Heute sind Christina und ich vinotarisch an der Hessischen Bergstraße unterwegs. Diese kleine deutsche Weinregion liegt am Fuße des Odenwalds zwischen den drei Flüssen Neckar, Rhein und Main, ist erst seit 1971 ein eigenständiges Weinbaugebiet und somit weniger bekannt. Gekocht wird heute ein vegetarischer Linsensalat. Das mediterrane Rezept ist eine der Leibspeisen von Familie Edling, die uns dann gleich auch die aus ihrem Weingut passende Weißweincuvée dazu gegeben hat. Köstlich!