Meine Portwein-Desaster

Liebe Gastronomen und Hoteliers,

als großer Portwein-Fan bin ich enttäuscht davon, wie stiefmütterlich viele von euch immer noch ein so großartiges Produkt und Genussmittel wie den Portwein behandeln. Deshalb muss ich hier jetzt mal eine Lanze brechen. Ich bin in den letzten Jahren sehr viel herumgekommen und immer wieder stolpere ich über die gleichen Portwein-Desaster. Ob im Restaurant oder an der Hotelbar: Es ist einfach zum Haare raufen!
Meine schlimmsten Portwein-Erlebnisse (die leider immer wiederkehren) habe ich hier einmal für euch zusammengefasst:

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Nachlese: Weinprobe im Coco Vin Shop

Auch wenn es uns Deutschen mit der wachsenden Zahl an heimischen Spitzenweinen wieder deutlich schwerer fällt es zuzugeben: Frankreich ist immer noch die ultimative Destination für alle Weinliebhaber. Kulinarik wird in der Grande Nation seit jeher groß geschrieben. Diesen Charme des französischen „Savoir Vivre“ empfindet man übrigens auch in einem kleinen Deli in Pulheim/Köln.

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Give it up for: Detox-June!

Even if you work with wine professionally, sometimes it is good and necessary to do a little detox period. This can be one, two or more days or, if you are on a holiday even weeks. Spitting is fine but being abstinent is even better for a defined period. I do this occasionally.

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Österreich-Abend mit Einheimischen!

Heute werden Schnitzel gekloppt. Es gibt echte Wiener. Hausgemacht! Dazu verkosten wir stilecht ein paar Vertreter aus dem österreichischen Burgenland. Alle sind bereit für einen netten Abend! Die Weine habe ich vom Weingut Migisch zur Verkostung bekommen und ich freue mich auf die ersten vier Vertreter ihrer Art.

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Nachlese: #piccolaweinproben 2019

Meine #piccolaweinproben im Restaurant Piccola Essen & Trinken in Köln Ehrenfeld finden immer zu anderen Themen statt. Mal Pizza- oder Pasta-Foodpairing, mal mit Vernissage oder einer Weinkrimi-Lesung. Das verbindende Element sind immer die ausgesuchten Weine. Sie stammen mal von einem einzelnen Weingut, mal geben sie Einblick in ein bestimmtes Anbaugebiet, oder sie schicken uns auf eine Weinreise durch eine gesamte Nation.

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