Vinotarischer Freitag: Weiß und Rosé zu Thüringer Klößen

Heute gibt es am vinotarischen Freitag Thüringer Klöße mit einer Pilzrahmsoße und einem Kohlrabi-Carpaccio. Garnicht so einfach solche Kartoffelklöße selbst zu machen… da kam ich mächtig ins Schwitzen. Aber einfach kann ja schließlich jeder! Wir wollen uns ja weiterentwickeln. Dazu verkosten wir zwei frische Weine aus der noch eher wenig bekannten deutschen Anbauregion Saale-Unstrut. Wir freuen uns über einen trockenen Müller-Thurgau und einen Blauen Zweigelt Weißherbst aus dem Weingut Pawis aus Freyburg.

Vinotarischer Freitag: Weiß und Rosé zu Thüringer Klößen weiterlesen

Radio-Weinprobe 7: „Burgunderwunder“ – Die Charity Sendung

Macht mit, trinkt Wein und tut Gutes: Am 17.03.2021 wird es eine Spezialausgabe der Radio-Weinprobe bei Antenne Pulheim geben. Gemeinsam mit meinem Kollegen Manuel Zeh werde ich euch jeweils einen Burgunder aus jeder Farbschattierung vorstellen. Das Besondere dieser Sendung ist: Mit Unterstützung von drei namhaften Pfälzer Weingütern läuft der Verkauf der Weinpakete diesmal direkt über meine-auslese.de und der Gewinn wird zu 100% gespendet.
Für jedes von euch gekaufte Weinpaket gehen 10 Euro an die Aktionsgruppe Kinder in Not e.V.

Radio-Weinprobe 7: „Burgunderwunder“ – Die Charity Sendung weiterlesen

Vinotarischer Freitag: Leberwursthappen mit Pinot

Dieses Mal begeben wir uns kulinarisch in ein Weingebiet, das bei uns sozusagen direkt vor der Haustüre liegt: das Ahrtal. Auch in dieser Region gibt es viele deftige Köstlichkeiten, darunter die Eifeler Leberwurst. Diese präsentieren wir Euch passend zur Fastenzeit in einer fettarmen, veganen Version. Dazu probieren wir sowohl einen Blanc de Noirs Sekt, als auch einen trockenen Frühburgunder vom Weingut Sermann aus Altenahr.

Vinotarischer Freitag: Leberwursthappen mit Pinot weiterlesen

Vinotarischer Freitag: Vegane Grumbeersupp und jede Menge Riesling

Heute führt uns der vinotarische Freitag in die Pfalz. Neben Saumagen gibt es hier noch viele andere klassische Gerichte zu entdecken. Zum Beispiel die Pälzer Grumbeersupp – eine traditionelle Kartoffelsuppe auf Fleischbrühenbasis. Wir haben das Ganze in einer veganen Variante nachgekocht und ein paar vegetarische Würste mit dazu gegeben. Bei diesen kalten Temperaturen ein echter Genuss der nach einem Spaziergang beim Auftauen hilft 😉

Vinotarischer Freitag: Vegane Grumbeersupp und jede Menge Riesling weiterlesen

Vinotarischer Freitag: Rotwein zu Linsen und selbstgemachten Spätzle

In der vierten Runde unseres vinotarischen Freitags servieren wir euch heute klassische Hausmannskost aus Württemberg. Es gibt Linsen mit Spätzle und Wurst. Zu diesem Schmaus genießen wir eine Rotweincuvée vom Weingut Albrecht Schwegler. Wenn ihr euch jetzt fragt Wurst? Warum denn eigentlich Wurst? Das ist doch nicht vinotarisch! Dann habt ihr den Prozess verstanden und wir sind glücklich! Denn es ist richtig: Beim vinotarischen Freitag kochen wir klassische deutsche Gerichte immer fleischlos. Unsere heutige Wurst ist eine vegane Alternative. (Eine vegetarische Wurst geht natürlich auch, aber die war gerade ausverkauft.) Auf geht’s zum Rezept!

Vinotarischer Freitag: Rotwein zu Linsen und selbstgemachten Spätzle weiterlesen

Vinotarischer Freitag: Spätburgunder und veganer Spundekäs

Schon zum dritten Mal vinotarischer Freitag! Das bedeutet Christina und ich machen ein klassisches Gericht aus einer deutschen Weinregion – allerdings ohne Fleisch und in einer etwas gesünderen Variante. Heute geht es für uns kulinarisch nach Rheinhessen.
Es gibt den traditionellen rheinhessischen „Spundekäs“ in einer veganen Variante mit einem dunklen Krustenbrot und einer Rohkostplatte. Dazu probieren wir einen Ingelheimer Spätburgunder aus dem Weingut J. Neus.

Vinotarischer Freitag: Spätburgunder und veganer Spundekäs weiterlesen

Radio-Weinprobe 6: „Portugal unplugged“

Portugal ist für mich ein Land der Entschleunigung. Bodenständig, lebensfroh und in punkto Wein immer noch den eigenen, zahlreichen heimischen Rebsorten treu verbunden. In dieser Radio-Weinprobe ziehen wir deshalb auch der Musik den Stecker und genießen Wein mit Tapas und großen internationalen Songs in ihrer „unplugged“ Version.

Radio-Weinprobe 6: „Portugal unplugged“ weiterlesen

Exklusive Weinproben im Coco Vin – Jetzt auch als Online-Event

Du bist auf der Suche nach einem kulinarischen Erlebnis für den nächsten Geburtstag? Du möchtest mit Deinen Kollegen und Mitarbeitern eine gemütliche (Weihnachts-)Feier verbringen? Bei unseren französischen Weinproben mit hausgemachten Delikatessen könnt ihr euch in gemütlicher Atmosphäre zurücklehnen und genießen. Aufgrund von Corona bieten wir das Ganze nun auch online für private oder gewerbliche Gruppen an. Jetzt Termin vereinbaren.

Exklusive Weinproben im Coco Vin – Jetzt auch als Online-Event weiterlesen

Vinotarischer Freitag: Schupfnudeln mit Sauerkraut, Riesling und Weißburgunder

Es geht in die zweite Runde unseres vinotarischen Freitags. Heute entführen wir Euch in die Weinregion Baden. In dieser werden, vor allem im Winter, wenn der Weißkohl Saison hat, gerne Schupfnudeln mit Sauerkraut serviert. Ein herrlich wärmendes Gericht, das wir Euch in dieser Woche in einer (noch) gesünderen, veganen Variante vorzustellen möchten. Dazu genießen wir ganz klassisch einen Riesling und zum Experimentieren außerdem einen Weißburgunder. Beide Weine stammen aus dem in Baden-Baden ansässigen Weingut Nägelsforst.

Vinotarischer Freitag: Schupfnudeln mit Sauerkraut, Riesling und Weißburgunder weiterlesen

Radio-Weinprobe 5: „Ladies first!“

Weedenborn, Grans-Fassian und Kühling-Gillot! Wer sich ein wenig in der deutschen Weinwelt auskennt wird diese Namen sicher schon mehrfach gehört, gelesen oder im besten Falle schon einmal probiert haben. Mit unserer Sendung „Ladies first“ starten wir das neue Jahr mit jeder Menge Frauenpower denn wir kombinieren Weine führender deutscher Winzerinnen mit Songs von Tina Turner, Madonna oder Aretha Franklin.

Radio-Weinprobe 5: „Ladies first!“ weiterlesen